DUMPI EJA (traditional food)

Salah satu jenis makanan tradisional yang hanya ada di Kecamatan Kajang adalah dumpi eja. jenis makanan ini biasanya tersedia pada acara-acara pabbuntingan (nikahan), kalomba, akdangang, pakkatterang dan naik riballa.

Bentuk kue ini bulat, teksturnya kasar dan keras, Rasanya manis semakin dikunyah semakin terasa manisnya, Penasaran? boleh di coba, yuk ke Kajang!..(tau dong penulis kan orang kajang he heee)



Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. Gula Merah
2. Tepung Beras
3. Air
4. wijen

Alat-alat

1. Wajan khusus terbuat dari baja
2. kompor
3. Sude' 
4. sendok besar

Cara Pembuatan

1. Rendam beras sekitar 5- 10 jam kemudian kemudian tiriskan selanjutnya beras tersebut digiling sampai menjadi tepung.  
2. Ambil tepung 5 liter dan diaduk dengan tangan ditambahkan gula merah yg telah disisir sebanyak 3 liter sampai menyatu, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk bulatan yang kenyal.
3. Setelah adonan bersatu kemudian diamkan dalam wadah (baskom) sampai semuanya benar-benar bersatu tanpa serat dan membentuk adonan, kemudian tambahkan wijen 1 gelas. diamkan sekitar 12 jam.
4. siapkan penggorengan, minyak. dan bersiap untuk menggorengnya.
5. hasilnya pasti enak.